Naturaleza
¿Qué fruto joven se usa a menudo como sustituto vegetal de la carne por su textura fibrosa?
Respuesta correcta Yaca
Anécdota
¿Sabías que…?
La yaca produce frutos enormes que pueden pesar varias decenas de kilogramos. Cuando madura, su pulpa amarilla es dulce y aromática; recolectada joven, tiene un sabor más neutro y una textura fibrosa. Cocida y desmenuzada puede recordar a ciertas preparaciones de carne y absorbe bien salsas, adobos y especias, de ahí su popularidad en platos vegetarianos. No sabe de forma natural a carne ahumada: ese sabor procede de la receta. Sus semillas también son comestibles si se cocinan correctamente.
Revisado por el equipo editorial de Qulture · October 13, 2026
Nuestro método editorial · Current Research in Food Science (NIH PubMed Central) — The potential of immature jackfruit in meat analogues · Informar de un error