¿Qué hongo está considerado un manjar delicado y muy caro?

Anécdota

¿Sabías que…?

La trufa negra es un hongo subterráneo muy valorado en la alta cocina por su aroma intenso y complejo. Crece en simbiosis con las raíces de determinados árboles, como encinas y robles, y suele localizarse con perros adiestrados. Su desarrollo depende de condiciones muy concretas y la recolección resulta difícil, lo que explica su rareza y su elevado precio. Francia, Italia y España son importantes regiones productoras.