Welche unreife Frucht wird wegen ihres faserigen Fruchtfleischs häufig als Fleischersatz zubereitet?

Fakt

Wusstest du das?

Jackfrüchte wachsen direkt an Stamm und Ästen und können außergewöhnlich groß werden. Reif schmeckt ihr Fruchtfleisch süß, jung und unreif ist es dagegen mild und nimmt Gewürze oder Raucharomen gut auf. Gegart lässt es sich in Fasern zupfen und erinnert in der Textur an geschmortes Fleisch. Es liefert jedoch deutlich weniger Eiweiß als Hülsenfrüchte, Tofu oder viele tierische Produkte.