Welche Andenfrucht wird getrocknet und gemahlen als natürlich süßende Zutat verwendet?

Fakt

Wusstest du das?

Lucuma stammt aus den Anden und besitzt gelbes, eher trockenes Fruchtfleisch mit einem süßen Aroma, das an Karamell oder Süßkartoffel erinnern kann. In Peru ist sie besonders als Geschmack für Eis und Desserts beliebt. Aus getrocknetem Fruchtfleisch entsteht ein Pulver zum Backen oder für Getränke. Es enthält weiterhin Zucker und ist daher kein kalorienfreier Ersatz, kann aber raffinierten Zucker in Rezepten teilweise ersetzen.